Nuts caramelizadas

Ingredientes:

• 500g de nuts (castanha de caju, castanha do pará, noz pecan, amêndoas)
• 1c sopa de néctar de coco
• 1/3 de xícara de xylitol ou eritritol
• 1c sopa de limão siciliano (opcional)
• 1c chá de canela
• pitada de pimenta caiena
• pitada de garam massala (é um mix de especiarias da bombay)
• pitada de sal
• 1 clara de ovo
• 1c sopa de água

Modo de fazer: Misture o néctar de coco e o xylitol com o limão e temperos. Bata com um garfo ou fouet a clara e a água, até ficar uma espuminha. Incorpore as nuts e distribua em uma assadeira antiaderente. Espalhe a mistura do néctar de coco. Coloque no forno, pré aquecido, a 180 graus por uns 30 minutos, mexa as vezes. O líquido ao redor precisa secar e elas vão estar quase grudando na travessa. Fique de olho, o tempo depende muito da potência do forno. Quando tirar, coloque em um recipiente frio e deixe esfriar completamente. Só vai ficar crocante depois de um tempo (precisa esfriar). Depois, mantenha em um recipiente bem fechado.

Roberta Ferraz

"Apaixonada por moda desde sempre, Roberta Ferraz tem 23 anos e começou criando vestidos de festa para amigas. Prática e sofisticada, ela criou um conceito diferente de moda praia com sua marca própria, em que as peças são versáteis, usadas tanto na praia como em ocasiões "after beach", como almoços, passeios e jantares."

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