Pasta de amêndoas
- 100g de amêndoa crua
- 2c sopa de adoçante (gosto de xylitol ou eritritol)
- 2c café de extrato de baunilha
- 2c chá de óleo de coco
Modo de fazer: Primeiro, coloque as amêndoas em uma assadeira e leve ao forno, 180 graus, por 8 a 10 minutos. Espere esfriar um pouco e bata no processador. Quando ficar na textura de farinha, adicione o adoçante e a baunilha. Processe bem! Coloque o óleo de coco aos poucos pra ajudar a bater e atingir a consistência de pasta. Você até pode fazer sem óleo de coco, só que vai demorar mais.
Fica uma delícia pra comer com a panqueca! Gosto também de comer uma colherzinha pra acompanhar o café!
Outra opção é adicionar cacau em pó ou alguma proteína de chocolate ou até de baunilha!