Purê de palmito trufado
15/02/18 | Postado por
Roberta Ferraz
Ingredientes:
- 250g de palmito pupunha (o de bandeja, não o em conserva)
- 2c sopa da água do cozimento do palmito
- 2c sopa de leite de amêndoas
- 1c café de manteiga ghee ou azeite (opcional)
- sal e pimenta do reino a gosto
- azeite trufado
Modo de fazer: Cozinhe o palmito por, aproximadamente, 1 hora ou até amolecer. Bata no processador (pode ser liquidificador, mas eu preciso o processador) todos os ingredientes, menos o azeite trufado. Processe bem, até atingir uma textura bem cremosa e homogênea, de purê. No final, adicione o azeite trufado e bata mais um pouco. Pronto! Super fácil, né???? É um ótimo acompanhamento, super saboroso e low carb!